नई दिल्ली । वर्तमान में मिलावट और अत्यधिक प्रसंस्कृत तेलों को लेकर बढ़ती चिंताओं के बीच स्वास्थ्य के लिए मूंगफली का तेल एक बेहतर विकल्प के रूप में सामने आ रहा है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि इसमें मौजूद कई पोषक तत्व शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं, बशर्ते इसका सेवन संतुलित मात्रा में किया जाए।
विशेषज्ञों के अनुसार, मूंगफली के तेल में असंतृप्त वसा, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये तत्व शरीर की कोशिकाओं को पोषण देने के साथ हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में भी सहायक माने जाते हैं। संतुलित मात्रा में इसका उपयोग खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम करने में भी सहायता मिल सकती है। हालांकि, किसी भी प्रकार के तेल का अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। मूंगफली का तेल शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें मौजूद विटामिन ई त्वचा की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। इसके नियमित और संतुलित उपयोग से त्वचा की चमक बनाए रखने तथा कोशिकाओं की सुरक्षा में भी लाभ मिल सकता है।
यही वजह है कि कई लोग इसे अपने रोजमर्रा के भोजन का हिस्सा बनाना पसंद करते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि केवल किसी एक तेल के सेवन से बेहतर स्वास्थ्य की उम्मीद नहीं की जा सकती। यदि संतुलित आहार, नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली के साथ मूंगफली के तेल का उपयोग किया जाए, तभी इसके संभावित लाभ अधिक प्रभावी हो सकते हैं। इसे किसी बीमारी के इलाज या दवा का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को पहले से हृदय रोग, मधुमेह या अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो आहार में बदलाव करने से पहले चिकित्सकीय सलाह लेना उचित रहता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ यह भी चेतावनी देते हैं कि जिन लोगों को मूंगफली से एलर्जी है, उन्हें बिना डॉक्टर की सलाह के मूंगफली के तेल का सेवन नहीं करना चाहिए।
इसके अलावा किसी भी खाद्य तेल का जरूरत से ज्यादा उपयोग मोटापा, उच्च कैलोरी सेवन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए आवश्यक है कि भोजन में तेल का उपयोग हमेशा सीमित और संतुलित मात्रा में किया जाए। सही खानपान, नियमित शारीरिक गतिविधि और संतुलित तेल का सेवन ही लंबे समय तक बेहतर स्वास्थ्य बनाए रखने का सबसे प्रभावी तरीका माना जाता है। मालूम हो कि रसोई में इस्तेमाल होने वाला खाद्य तेल हमारे दैनिक आहार का अहम हिस्सा है और इसका सीधा असर स्वास्थ्य पर पड़ता है। यही कारण है कि आजकल लोग ऐसे तेल का चयन करने पर विशेष ध्यान दे रहे हैं, जो स्वाद के साथ-साथ पोषण भी प्रदान करे।
